Gazpacho verde.

Para esos días de calor en el que queremos algo fresco y nutritivo, tenemos un delicioso Gazpacho verde. ¡Pruébalo!

Esta versión verde del gazpacho de toda la vida es rica en antioxidantes y clorofila, nutre tu piel, depura tu organismo y les da un empujón a tus defensas gracias a los efectos del aguacate, las espinacas y el apio.

Ingredientes

• 3 ramas de apio

• 1 aguacate

• 1 limón

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cucharada de comino

• Hojas de espinaca

• 500ml de agua

• Sal

Para decorar:

Germinado de cualquier tipo, puede ser de alfalfa, brocoli, etc

Cubitos de aguacate.

Flores comestibles

Preparación:

1. Vacía el aguacate, corta el apio y añádelos al vaso de la licuadora junto a las hojas de espinaca, el aceite de oliva, el comino, el agua y la sal.

2. Ralla la piel del limón y exprime su jugo. Añádelo a la licuadora junto al resto de ingredientes para darle un toque fresco al gazpacho.

3. Licua los ingredientes hasta lograr una textura suave.

4. Sirve el gazpacho y dale tu toque personal decorándolo con aceite de oliva, germinados y los pétalos de flores que hayas escogido